Gıda güvenliğinde araç olarak görülen Blockchain

Anonim

Gıda endüstrisi, çiftlikten masaya et ve ürünleri takip ederek gıda güvenliği ve stok yönetimini güçlendirmek için sanal para birimleri tarafından kullanılan teknolojiye dönüyor.

IBM'le birlikte çalışan perakende devi Wal-Mart Mağazaları, teknoloji sistemini Amerika'daki mangolarda ve Çin'de domuz eti üzerinde test ediyor.

Sanal para bitcoininin arkasındaki temel teknoloji olan Blockchain, karşı tarafların mallar için bireysel kodları kullanarak işlem yapmasına izin veren dijital bir sistemdir.

Wal-Mart gıda güvenliği başkan yardımcısı Frank Yiannas, “Dijital ve şeffaf bir gıda sistemi dediğim şeyi yaratmak için çok fazla potansiyel görüyorum” dedi.

Teknoloji, tedarik zincirindeki farklı kişilerin, bir hayvanın kesildiği tarih veya hasat zamanında hava koşulları gibi ayrıntıları paylaşmasına olanak tanır.

Veriler, adanmış bir platforma iletilen bir akıllı telefondaki bir fotoğraf aracılığıyla saklanabilir.

Sistem ayrıca, sahtekarlığa ve yanlış teslimatlara da karşı koyabiliyor, teknolojinin şampiyonları da söylüyor.

Bill Intelligent'in uzmanı Bill Fearnley, "Blockchain'in avantajı, defterin hemen güncellenmesi ve tüm tarafların en son bilgilere erişebilmesidir, " dedi.

Blockchain destekleyicileri, kurumsal itibar ve satışlara zarar veren sağlık sorunlarına neden olabilecek salmonella ve diğer gıda güvenliği sorunlarını ele almaya özellikle meyillidir.

Yiannas, teknolojinin bir problem olduğunda daha etkin bir yanıt vermesine olanak sağladığını ve şirketlerin bir olayın kaynağını daha çabuk bulmalarını sağladığını söyledi.

Gazeteci, yüzlerce araştırmacının ve kağıt tabanlı bir sistem altında kötü ıspanak kaynağının tespit edilmesinin iki hafta sürdüğü 2006 tarihli bir davayı işaret etti.

Yiannas, ancak blok zincirinin "izlemeyi günlerden saniyelere kadar azalttığını" söyledi. "Daha doğru bir şekilde yiyecekleri takip edebilirsiniz, daha iyi."

Şeffaflık talebi

Blockchain'in diğer büyük erdemleri, tüketicilerin genetik olarak değiştirilmiş ürünler ve yapay içerikler hakkında artan endişeler nedeniyle gıdaların nereden geldiği ile ilgili önemli bilgileri aramasını sağlayarak şeffaflığı artırıyor.

Bu ek şeffaflık, daha fazla istenen uygulamaları teşvik etmeye de yardımcı olabilir.

British online startup Provenance, balıkların sorumlu bir şekilde yakalandığı iddialarını doğrulamaya yardımcı olmak için Endonezya'da yakalanan ton balığı test etmek için blockchain teknolojisini kullandı.

Teknoloji ayrıca, mücevher işindeki şirketler tarafından, savaşla parçalanmış bölgelerden gelen sözde "çatışma elmasları" nın satışı ile mücadele etmek için benimsendi.

“Amacımız bir elmas yolculuğunun her adımında şeffaflık sağlamak ve nihayetinde elmasları dünya çapında ticaret şeklimizi yeniden şekillendirmek” diyor Mayford'un elmas mücevherlerini mücevher dükkanlarına taşıyan bir şirket olan Leanne Everledger'in CEO'su.

Ancak Fearnley, bir sistem olarak tamamen işlev görmek için tüm tarafların katılmaya ihtiyacı olduğunu söyledi.

Danimarkalı nakliye devi Maersk, dolandırıcılığı ve yanlış teslimatları ortadan kaldırarak teknolojinin milyarlarca dolar tasarruf edebileceğini tahmin ediyor. Kenya ve Hollanda arasındaki konteyner gemileriyle teknolojiyi test ediyor.

Ancak geçiş, yatırım gerektirecektir. Afrika'da yetişen ve Avrupa'ya gönderilen bir soğutulmuş ürün, gümrükler, vergiler ve gıda güvenliği gözetimi de dahil olmak üzere partiler arasında yaklaşık 200 etkileşime sahip en az 30 kişiyi gerektirir.

menu
menu